15：黄鱼紫菜豆腐羹 　　这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。 　　材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。 　　调味料 ：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。 　　做法 ：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　

好呀好

俗话说“生吃螃蟹活吃虾”，海鲜，怎么做都好吃。但一定要吃新鲜的，并且在吃海鲜时最好佐以大蒜和白葡萄酒，才能把里面的营养充分吸收。

光用看的就要流口水了……

也可以搞点柠檬汁或芥末膏。。。。。
直接生吃！

看看。。。。。。。。。。。。。。。。。。

看。。。。。。。。。。。。。。

口水。。。

[发帖际遇]: 新颐嘉被评为良好市民,奖励魅力3块金币.

　　16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋
　　I。黄鱼蟹腿面线糊 ：
　　面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
　　材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
　　调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
　　做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
　　II。黄鱼炒鸭蛋 ：
　　材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。
　　做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　

[发帖际遇]: 孬孬请朋友们吃饭, 花费金币18.

　　17：清蒸毛蟹 　　做法 ：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。