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不得不看的:陕西小吃大全

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[table][tr][td][align=center][b][color=#000e04]不得不看的:陕西小吃大全[/color][/b][/align]羊肉泡馍
在陕西，提起牛羊肉泡馍，妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后，特别是80年代以来用其招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的“总代表“。经营网点遍布陕西城乡各地。传统的牛羊肉泡馍，首推古城西安。西安的牛羊肉泡馍，讲究工艺、烹制精细，火候到家，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，绵韧适口，肥而不腻，营养丰富，且具有食疗滋补作用。 [img=380,285]http://bbs.outdoors.com.cn/attachment/Mon_0708/52_25053_2e5c3d529776b65.jpg[/img]




面食会聚
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葫芦头
西安的名吃,它的吃法和牛羊丽馍相似,都是将饼掰成碎块,但因这种饼是半起面,所以饼要掰得大一些。其主料为猪肥肠,吃起来汤酽味醇、鲜香适口。也可做成海鲜味的,味道非常鲜美。以南院门春发生的葫芦头泡馍馆最为有名。
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贾三灌汤包子
走红西北、闻名全国的“贾三灌汤包子“，是改革开放后西安新出现的清真名优小吃之一。它与西安老牌名特小吃“牛羊肉泡馍“一样，经济实惠，风味独特，深受群众喜爱。
贾三创制的灌汤包子，选用精白面粉做皮，秦川黄牛肉为馅，凤翔大红袍花椒调味，配以纯牛骨髓原汤为汁，以小笼强火蒸出，用料精细，工艺考究，具有“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓“的特点，人称“三绝“。
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冰糖炖梨
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八宝稀饭
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炒凉粉
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刀削面
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图片：
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蜂蜜凉糕

[table=70%,#80ccff][tr][td][size=9pt][发帖际遇]: [url=http://bbs.591bb.com/event.php]小贼们潜入我是风家, 偷了我是风金币9.[/url][/size][/td][/tr][/table]

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红红酸菜炒米
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歧山擀面皮
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麻酱酿皮
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汉中米面皮
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秦镇米皮
在西安,秦镇米皮是老少皆宜的食品。年不分四季,日不分晴雨,凉皮摊上总是座无虚席。调食时,配以适当的菜(一般是小豆芽或大豆芽)、油泼辣子、蒜泥、酱油、香醋、香油和味精等调料,吃起来光润、皮薄、细软、筋道,口感独特。
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蒸麦饭
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米面混合凉皮[table=70%,#80ccff][tr][td][size=9pt][发帖际遇]: [url=http://bbs.591bb.com/event.php]我是风请朋友们喝酒, 用了金币14.[/url][/size][/td][/tr][/table]

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牛肉饼
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歧山面
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烧猪蹄
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图片：
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石头馍
石子也可以烙馍，您一定没有见过，石子烙的馍，表面坑坑洼洼，又名古鏊饼。其特点为酥松荃香，易于消化，携带方便，便于储存 [url=http://bbs.outdoors.com.cn/attachment/Mon_0708/52_25053_5b56ffa178483b9.jpg][img=500,378]http://bbs.outdoors.com.cn/attachment/Mon_0708/52_25053_5b56ffa178483b9.jpg[/img][/url]
肉夹馍,mei di hen ,liao za lie !

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蒸碗
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小甑糕
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涮牛肚
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臊子面
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臊子肉夹馍
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香菇素面
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新式杂酱面

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荞面饸饸
“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客“，这是陕西关中一带对传统风味小吃荞面饸饹的赞语。荞面饸饹是用荞麦面压制的一种细长的圆条形面食。它冬可热吃，夏可凉食，风味独特，有健胃消暑的功效。西安有很多专门经营饸饹垢餐馆，小摊点更不计其数，论其质量，以清真大寺西北角的教场门饸饹最负盛名。
饸饹，是我国北方的传统风味食品，已有近几年历史，古时也称为“河漏“。元代王祯《农书．荞麦》中载：“北方山后，诸郡多种，．．．磨而为面或作汤饼，谓之河漏。“荞麦含有60％到70％的淀粉，11％左右的蛋白质，2％的脂肪，还含有铁、磷、钙和维生素B等物质，是营养丰富的粮食。荞麦亦可入药，有消食化积，止汗和消炎的功效
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搅团
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乾县锅盔
公元624-705年，为唐高宗李治与武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚多，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。以后多经改进，形成独具风味的食品。锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口。
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西安油酥饼
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◆水晶饼　
水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。现仍为陕西省的著名特产。其中以渭南出产的“乐天牌“水晶饼和西安德懋恭生产的水晶饼最为出名。它外形美观，油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香，是馈赠亲友的上等礼品。

今天中午俺就吃的刀削面

[table=70%,#80ccff][tr][td][size=9pt][发帖际遇]: [url=http://bbs.591bb.com/event.php]小贼们潜入孬孬家, 偷了孬孬金币18.
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在济南吃的么,哎.
LS有空来西安吃次,就知道什么是面了!!

西安的小吃确实有独到之处,而且品种多,价格实惠,其实咱们济南市也有很多的小吃,但是在各级ZF有关部门的"关照"下,基本已经是后继无人,不要说发展了,能够生存下来的已经非常少了!

神呀  这不是折磨这群食烟火的人滴意志么？？？[yociexp103]

看了受不了了，要加餐了[yociexp115]